肉眼怎么鉴别西门塔尔牛
肉眼怎么鉴别西门塔尔牛
西门塔尔牛引入历史:西门塔尔牛原产于瑞士,二十世纪初引入我国内蒙古呼伦贝尔盟的三河地区和滨洲铁路沿线。中华人民共和国成立后,西门塔尔牛在1957~1960年自苏联、1979~1998年自瑞士、西德和奥地利分别引入我国,西门塔尔牛分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北,山西、河南、山东、浙江、湖南、湖北、四川、甘肃、青海、新疆和西藏15个省、自治区。至1991年底,全国共有纯种西门塔尔牛30000余头,其中在内蒙古自治区哲里木盟就有11000多头。全国有西门塔尔改良牛500余万头
在鉴别之前,首先要了解西门塔尔牛的品种、年龄、胎次、泌乳月、妊娠日期、健康状况、体重等情况,以避免鉴别时出现不必要的误差。外貌鉴别应在宽阔而平坦的地方进行。鉴定时让牛四肢站立自然,头略抬直,鉴定者站在距牛5~8cm的地方,先将整个牛体观察一遍,以便有一个轮廓的认识和掌握牛体各部位发育是否匀称,然后从西门塔尔牛的前方看头部及品种特征,前肢肢势、脚、腹的宽度,肋骨开张度等。然后走到牛体右侧,鉴别头与颈、颈与肩的结合情况及颈,髻甲、肩、背、腰、腹、尻、乳房等各部位的体型特征,再走到牛体后侧,看后躯发育情况,尻宽、坐骨端、乳房及后肢肢势等,最后再到牛体左侧进行补充鉴别。
肉限观察完毕后,再用手触摸,了解我皮肤,被毛、皮下组织、乳房等的发育情况,最后再让西门塔尔牛行走,观察四肢动作的协调性和步伐等。
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