西门塔尔牛提高乳脂
西门塔尔牛提高乳脂
西门塔尔牛引入历史:西门塔尔牛原产于瑞士,二十世纪初引入我国内蒙古呼伦贝尔盟的三河地区和滨洲铁路沿线。中华人民共和国成立后,西门塔尔牛在1957~1960年自苏联、1979~1998年自瑞士、西德和奥地利分别引入我国,西门塔尔牛分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北,山西、河南、山东、浙江、湖南、湖北、四川、甘肃、青海、新疆和西藏15个省、自治区。至1991年底,全国共有纯种西门塔尔牛30000余头,其中在内蒙古自治区哲里木盟就有11000多头。全国有西门塔尔改良牛500余万头
影响奶西门塔尔牛乳脂率高低的因素很多,遗传和饲料是两大主要因素,饲养管理也很重要。据报道,除黑龙江、内蒙古等地奶牛的乳脂率含量可达到34%~3.6%外,其它地区大多在3.0%~32%之间,而日本平均含脂率已达3.8%。提高牛奶乳脂率势在必行,西门塔尔牛笔者对提高乳脂率的途径和方法作一简述如下。
1 提高乳脂率的途径
1.1 遗传选育:一般产奶量高的品种乳脂率低,而低产奶量的品种或乳肉兼用品种乳脂率高。笔者抽测白城市通榆县三家子村的中国草原红牛的乳脂率和产奶量关系见表1,白城市郊区向阳村的黑白花奶西门塔尔牛的产奶量和乳脂率关系见表2。
1.2 饲料pH值和日粮结构:在瘤胃内,乙酸与丙酸比值愈大,乳脂率越高。乙酸占总脂肪的 80 %时,乳胀率最高。饲料pH值是干扰瘤胃乙酸发酵的主要原因,据分析精粗比例应为40∶60,粗纤维含量不少于13 %为宜。
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